|
|
|
1.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
AİİT101
|
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ-I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ103
|
GENEL TURİZM
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ105
|
BAHARAT VE SOS KÜLTÜRÜ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ107
|
GASTRONOMİ VE YİYECEK TARİHİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ109
|
UNLU MAMÜLLER VE EKMEKÇİLİK
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ111
|
ANADOLU MUTFAK KÜLTÜRÜ VE UYGULAMASI
|
2+3+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ113
|
MUTFAK TEKNOLOJİLERİNE GİRİŞ
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ115
|
TEMEL BESLENME İLKELERİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ117
|
GIDA VE PERSONEL HİJYENİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
DGR001
|
DEĞERLERİMİZ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
0
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
ENF100
|
BİLİŞİM TEKNOLOJİLERİ VE OFİS YAZILIMLARI
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TD101
|
TÜRK DİLİ-I
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SEÇ101
|
SEÇMELİ YABANCI DİL-I
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
AİİT102
|
ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ-II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ102
|
PASTA VE TATLI YAPIM TEKNİKLERİ
|
2+3+0
|
Zorunlu
|
5
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ104
|
ULUSLARARASI GASTRONOMİ
|
2+3+0
|
Zorunlu
|
4
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ108
|
SERVİS TEKNİĞİ VE BARİSTA HİZMETLERİ
|
2+1+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ112
|
GIDA ÜRETİM VE SAKLAMA İLKELERİ
|
2+2+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ118
|
MENÜ YÖNETİMİ VE PLANLAMASI
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ120
|
GIDA GÜVENLİĞİ VE KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
3
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
KRY102
|
KARİYER PLANLAMA
|
1+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
TD102
|
TÜRK DİLİ-II
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
SEÇ102
|
SEÇMELİ YABANCI DİL-II
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
SEÇ104
|
SEÇMELİ ÜNİVERSİTE DERSLERİ
|
2+0+0
|
Seçmeli
|
2
|
1
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
AŞ241
|
İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM I
|
8+16+0
|
Zorunlu
|
24
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ243
|
KONUKLA İLETİŞİM
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ245
|
SOĞUK MUTFAK ÜRÜNLERİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ247
|
MUTFAK KÜLTÜRÜ VE YEMEKLERİ ARAŞTIRMASI
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4.Yarıyıl Ders Planı
|
|
|
|
|
|
|
|
Ders Kodu
|
Ders Adı
|
T+U+L
|
Zorunlu/Seçmeli
|
AKTS
|
Grup Ders Adedi
|
Öğretim Şekli
|
|
|
AŞ210
|
İŞLETMEDE MESLEKİ EĞİTİM II
|
8+16+0
|
Zorunlu
|
24
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ212
|
YENİ MUTFAK AKIMLARI
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ214
|
CATERİNG HİZMETLERİ YÖNETİMİ
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
AŞ216
|
TURİZM COĞRAFYASI
|
2+0+0
|
Zorunlu
|
2
|
|
Yüz Yüze
|
|
|
|
|
|
Toplam AKTS
|
30
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|